鸡排
煎鸡排时因为粘锅失败了好几次。
粘锅了很不好处理。
大火把锅烧热,加油,不要加太少,继续烧,一定要把油烧热,大概是冒烟的程度。然后下鸡排。
在高温的作用下,鸡排表面很快就定型了(大概几秒钟)。把两面都煎出酥皮,转小火直到煎透。
这样就不会粘锅了。
下鸡排的时候要小心,不要被热油烫到。我被烫了一下,不是剧烈的疼痛,但也比较难受。需要用冷水冲洗,或者泡一会。
上次更新: 2024/4/16 09:00:28
煎鸡排时因为粘锅失败了好几次。
粘锅了很不好处理。
大火把锅烧热,加油,不要加太少,继续烧,一定要把油烧热,大概是冒烟的程度。然后下鸡排。
在高温的作用下,鸡排表面很快就定型了(大概几秒钟)。把两面都煎出酥皮,转小火直到煎透。
这样就不会粘锅了。
下鸡排的时候要小心,不要被热油烫到。我被烫了一下,不是剧烈的疼痛,但也比较难受。需要用冷水冲洗,或者泡一会。